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Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients :

350 g de tomates cerises
200 g de Roquefort 
15 g de Maïzena
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
5 œufs
1 pincée de muscade
sel
poivre

- Couper le Roquefort en petits dés.
- Laver, équeuter et égoutter les tomates.
- Répartir les dés de Roquefort et les tomates dans un plat du four.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Casser les œufs, les battre en omelette.
- Dans un saladier, mélanger à froid la Maizena et le lait. Verser la crème,
les œufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Verser
délicatement sur le roquefort et les tomates. Enfourner 20 à 25 minutes (pour
vérifier la bonne cuisson du clafoutis : y enfoncer la lame d'un couteau, elle
doit en ressortir propre).
- Laisser refroidir et déguster !