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Ingrédients Pour 4 personnes

• 1,2 kg de pommes de terre

• 600 g de Comté fruité

• 4 oeufs

• 400 g de farine

• 5 gousses d’ail

• 1 bouquet de persil

• 1 tomate

• Sel, poivre

Préparation

Réunir les pommes de terre finement râpées dans un saladier.

Ajouter les oeufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté

râpé, sel et poivre, et bien mélanger.

Faire chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposer la

préparation, saisir pour colorer. Surveiller la cuisson et retourner

la galette pour cuire la deuxième face.