Trad'Optimum...Le Blog

Pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• Charcuterie : jambon d’Auvergne, saucisson sec, viande des Grisons…
• 150 g de Saint Nectaire
• 150 g de Cantal entre-deux
• 150 g de Salers
• 150 g de bleu d’Auvergne
• 150 g de fourme d’Ambert

Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Découpez les fromages d’Auvergne en lamelles ou en petits cubes, selon leur forme  initiale. Présentez les charcuteries sur un grand plat. Utilisez un appareil à raclette pour faire fondre les fromages de votre choix, et n’hésitez  pas à mélanger : saint nectaire et bleu, cantal et fourme…

A laisser fondre puis à verser sur les pommes de terre et la charcuterie d’Auvergne.