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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
3 oignons
4 tranches de pain de seigle
150 g de Saint-Nectaire
15 g de beurre demi-sel
1 l de bouillon de bœuf
sel
poivre

- Ecroûter le Saint-Nectaire, le tailler en tranches.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Couper les tranches de pain en morceaux.
- Mettre le four en position grill.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration. Verser le bouillon. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
- Dans une soupière, déposer les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain. Verser le bouillon et faire gratiner sous le grill du four.