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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
200g de farine
150g d'huile d'olive
5 Œufs
200g Morbier
Jambon de Bayonne 150g
Fromage frais 150g
Ciboulette
Sel
Poivre

Détailler le Morbier en dés. Hacher la ciboulette. Mélanger la ciboulette hachée avec le fromage frais. Poivrer.
Mélanger les œufs, l'huile d'olive et la farine. Ajouter le Morbier et assaisonner. Mettre l'appareil dans un moule et enfourner pendant 40 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Dans le four, mettre également le jambon de Bayonne, étalé sur du papier sulfurisé.
Sortir le jambon au bout de quelques minutes et qu'il est bien grillé.
Une fois le cake cuit, le faire refroidir et puis le trancher. Griller les tranches de cake dans un voile d'huile d'olive.
Tartiner les tranches de cake avec le fromage frais et y déposer les tranches de Bayonne coupées en morceaux.