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Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min

Ingrédients:
60 g de mesclun (salades mélangées)
1 cuil. à soupe de ciboulette
1 cuil. à soupe de cerfeuil
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 cuil. à soupe de poivre mignonnette
4 Chavignol
4 tranches de pain de campagne
24 tranches de magrets fumés
8 tomates cerises
12 cerneaux de noix
sel

Vinaigrette

1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
3 cuil. à soupe d'huile de noix
sel, poivre 

Dans un bol, verser le vinaigre de Xérès, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter
l'huile en émulsionnant.

- Mettre le four en position grill.
- Faire macérer 15 minutes au frais le Chavignol dans un mélange d'huile
d'olive et le poivre mignonette.
- Placer les fromages sur les tranches de pain. Enfourner et cuire 3 à 5
minutes (jusqu'à ce qu'ils fondent).
- Mélanger le mesclun, la ciboulette, le cerfeuil et la vinaigrette. Répartir
la salade sur assiette. Disposer dessus les tranches de magrets fumés, les
tomates, et déposer les tartines. Placer quelques cerneaux de noix.