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Ingrédients pour 6 personnes

•     1 pâte feuilletée
•     400 g de fromage blanc en faisselle fermier
•     300 g de poireaux
•     2 œufs
•     50 g d'emmental
•     sel, poivre
•     noix de muscade

Préparation

Pour Tarte à la faisselle et aux poireaux

Etalez la pâte et garnissez le moule.

Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez la faisselle préalablement égouttée. Ajoutez l'emmental râpé, salez et poivrez.

Râpez un peu de noix de muscade. Mélangez bien.

Préchauffez le four Th.7 (210°C).

Coupez les blancs de poireau en rondelles fines et faites-les suer dans une poêle avec une noix de beurre pendant 10 minutes. Garnissez-en le fond de tarte. Versez alors la préparation et enfournez pour 30 minutes.

Démoulez et servez chaud ou tiède.