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> Ingrédients
- Pâte feuilletée
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 300 ml de lait
- 100 g de Comté
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 jaune d'oeuf pour dorer la feuillantine

Etaler la pâte feuilletée en un grand rectangle. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger. Ajoutez ensuite le lait et faire épaissir à feu doux.
Hors du feu, ajoutez le Comté râpé et laissez refroidir. Sur une moitié de pâte, répartir un peu de béchamel et étendez la. Déposez par dessus une tranche dejambon puis recouvrir de béchamel et étendez la sur la tranche de jambon. Ajoutez une nouvelle tranche de jambon puis de la béchamel et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Refermez le morceau de pâte sans garniture sur celui où se trouve la garniture. Soudez les bords. Réfrigérez une demie-heure. Puis dorez au jaune d'oeuf.
Préchauffez le four sur 200°C pendant 10 minutes puis enfournez la plaque pendant 30 minutes environ.
Afin que la béchamel ne s'échappe pas du feuilleté au moment de la coupe, il est préférable de préparer la feuillantine à l'avance et de la réchauffer au dernier moment. Bon appétit !